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Galletas de avena y arándanos rojos – SIN AZÚCAR

A mediados del mes de Septiembre me diagnosticaron con hígado graso y piedras en mi vesicula, los números que demuestran la función hepática estaban por las nubes.

Lo primero que hice fue preguntar que debía hacer para mejorar y recibí la misma respuesta de parte de diferentes doctores y fue “dejar la grasa”, pero el problema es que yo no como comidas con grasa, por ello fue que decidí buscar más información.  Encontré bastante información y toda me guiaba en la misma dirección, comer una dieta connmucho verde, harto limón, aceite de oliva , repollo etc y dejar de comer papas, arroz y pasta.  Me puse de cabeza a seguir estas indicaciones y felizmente en un mes mis números habían bajado una cantidad ENORME! Solo uno de los indicadores estaba alto pero había ya bajado más de 200% !

Hace dos semanas atrás me sacaron la vesícula y debo decirles que no he sentido cambio alguno ya que para mí el cambio había ocurrido muchísimo antes, desde que cambie mi dieta ni he vuelto a sufrir ataques al hígado/vesícula.

Podria seguirles hablando de las recpercuciones del cambio de dieta y mucho más, pero hoy quiero compartir una esta súper rica!

Ayer tenía tantas ganas de comer una galleta con una taza de café, pero sólo pensar en que las compradas están llenas de azúcar y cosas que mejor ni pensar y las que son más sanitas son extremadamente caras, por otra parte tengo libros con recetas de galletas pero también no son de lo muy sanas.  Me pusie a buscar online, pero tampoco daba con algo que fuera 100% de mi gusto, al final di con una receta en http://www.allrecipes.com que me gustó mucho, pero al final igual la cambie a una aún más saludable.

Bocados de Avena y Arándanos Rojos  (35-40 galletas)

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal rosada de Himalaya
  • 2 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 taza de avena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de aceite orgánico de coco
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/4 taza de arándanos rojos
  • 1/4 taza de pasas  o
  • 1/2 taza de arándanos rojos en vez de 1/4 + 1/4

Método

Preparar dos bandejas para galletas con papel para hornear y precalentar el horno a 190 grados celcios

En un Bol mediano mezclar harina, especias en polvo, sal , polvos de hornear, agregar la avena e incorporar.

En un bol mediano batir el huevo, esencia de vainilla, aceite de coco (si esta duro poner el el microondas a intervalos de 10 segundos hasta que este derretido) y miel.

Incorporar ambas mezclas en un solo bol.  Agregar la zanahoria incorporando muy bien junto a los frutos secos (arándanos o arándanos y pasas)

Usando una cucharita de te, colmarla de mezcla y dejarla caer en la bandeja, dejando 3 o 4 cm entre ellos.

Hornearlas por 10-15 minutos

La verdad es que son deliciosas y lo mejor es que no te sientes culpable al comerlas, ya que son hechas con puras cosas buenas!

Cuentame como te resultan!!

Mariella

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Diy · Familia · Recetas mil · Uncategorized

Galletas caseras para perritos!

Como saben mi regalón se llama Enzo y el ha sido mi gran amigo desde la partida de mi James.  James adora(ba) a nuestro Enzito y su gran parecido me hizo caer enamorada de él aparentas lo vi! Si era como tener un James perruno.

Hace meses atrás me propuse comenzar a hacer mi abono orgánico en casa, cocino mucho menos con carne y otra cosa es que comencé a hacer mis propias galletas para nuestro Enzo!

Busque recetas online y esta es muy parecida a una de ellas, la verdad es que son todas muy similares , pero lo mejor de todo es que es súper saludable!

Aca vamos!

Los ingredientes son muy básicos y me imagino que solo uno será el más complicado, ya que cuando vivía en Chile no era muy popular o económico.

1.- ingredientes:  (hace 35-40 galletas)

1 taza de harina integral

1/2 taza de mantequilla de maní o como la que yo uso hoy una mucho más saludable con coco y maní.

1/4 taza de puré de manzana (comprado o hecho en casa) o banana / platano molido (1/2 banana es 1/4 de taza aproximadamente)

1/4 taza de caldo de animal, pollo o vacuno

1 corta galleta

Metodo:

Precalentar el horno a 175 grados o medio/alto (2)

Poner todos los ingredientes en un bol (3) y con el tenedor mezclar hasta obtener una masa homogénea. (4)

Enseguida formar una bola con las manos.(5)

Poner un poco de harina en la mesa y aplastar la masa dejándola como de menos de 10 mm o algo así y comenzar a cortar usando el corta galleta (6)

Poner las galletas en una base metálica con papel mantequilla por 15/20 minutos. (7)

Dejarlas enfriar en malla metálica, cuando estén frías ponerlas en un contenedor plástico con tapa hermética o en mi caso me gusta usar esta lata metálica.  (8)

Enzo es súper divertido cada vez que escucha abrir la puerta donde tengo las galletas se para! Y sabe dónde están !! Para que decir si sacamos la lata de nuestras galletas ja ja ja !! O escucha las latas sonar.

Como me quede con medio plátano decidí hacer un lote más así tengo como para un mes de regalitos que pide Cade vez que volvemos a casa cuando lo hemos dejado solo.

Le encantan!!!

que les parece? No olviden compartir esta receta con sus amistades !

que tengan una buena semana

Mariella

Chilean Hands · Family · Recetas mil

Barras de cereal económicas y sabrosas

Primero que todo, les quiero decir que no soy una cocinera como Pilar de En mi cocina hoy  pero cuando algo me resulta rico, siento que es mi deber compartirlo con ustedes.

Esta es una receta que salió de no saber qué hacer con un resto de cereal que tenía en la caja, de un muesli; y como a mí me encanta comer barras de cereal con mis tes blancos, pensé era lo más apropiado, además así sale algo nutritivo sin aditivos extra.

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Barras de cereal nutritivas , económicas y deliciosas!

-10 barras

Para hacer esta barritas de cereal necesitas :

  • papel mantequilla / para hornear
  • procesador de alimentos
  • molde cuadrado de 20x 20 cm
  • 250 gramos de muesli
  • 1/4 taza de arándanos rojos secos
  • 120 ml de miel
  • 30 gramos de aceite de coco derretido
  • 30 gramos de mantequilla sin sal derretida(o 60 gramos si no tienes aceite de coco)
  • 1 cucharadita de polvo de Maca

Preparacion :

Prepara el molde con el papel mantequilla (de hornear)

Precalienta el horno a 180 grados celcios (medio)

Usando un procesador de mano o de los grandes muele un poco el muesli.  Pon todos los ingredientes secos y mézclalos con una cuchara, enseguida agrega la mantequilla y aceite de coco derretidos con la miel e incorpora los ingredientes para que todo quede humectado.

Vierte la mezcla en el molde y usando un trozo extra de papel aprieta la mezcla en el molde, o si no se te pegara en los dedos, asegúrate de que quede bien apretado y parejo.

Hornea por 15-20 minutos hasta que esté algo dorado, retíralo del horno y déjale enfriar.  Retira el bloque de cereal con el papel y cuando este helado corta con cuchillo afilado. A mí me salieron 10 barras delgadas.

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Mi hijo no es por las cosas naturales, pero vio las barras y se comió una de un tirón! Y dijo que eran ricas! APROBADAS! La verdad es que mejor que no le gusten … Más para mí!!

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Súper ricas! Y lo mejor bien buenas para nuestro cuerpo con granos y frutos secos Ñami!

gracias por pasar y por compartir , cuéntenme como les va con las barritas !

Mariella

 

Familia · Manualidades Varias · Recetas mil

Como hacer “Saludables Bocados de Miel”

Después de las fiestas de fin de ano todas queremos tener una dieta mas sana y en la busca del bocado perfecto sano y delicioso cree esta receta.

Me encanta el harina integral y la miel un dúo perfecto para la base de estos bocados.

No toma mas de 15 minutos y sin ensuciar mucho!! ideal !

saludables bocados de mielsaludables bocados de miel

English version of this recipe can be found here

[amd-yrecipe-recipe:1]

saludables bocados de miel

saludables bocados de miel

Gracias por leerme y a disfrutar la receta!

Háganme saber si les resulta y compratan el link conmigo.

 

Pinterest · Recetas mil

Pinterest – Galletas de azúcar en espiral “En favor y en contra”

Desde un tiempo a esta parte para mi “Google” ya no satisface mis necesidades “crafteriles” y recurro 99% de las veces a revisar mi Pinterest en busca de patrones, recetas, ideas, incluso para pasar el tiempo y distraerme! Sigo muchas personas y también muchos tableros (boards).

Pinterest es una herramienta mas en las manualidades y saberla usar como otras herramientas es muy importante!

Pinterest esta en ingles y esto es un impedimento par muchas amigas, por otra parte muchas de las paginas que son tan útiles y educativas tienen otro impedimento aparte del idioma… los materiales! Muchísimas veces los materiales que necesitamos no los podemos comprar en donde vivimos.

Aca una muestra; uno de mis tableros esta dedicado a las galletas y quise hacer unas que se veian preciosas!

swirled cookies

 

la receta para ellas en este link y especificamente la masa por aca .

A Favor:

*galleta bella

*genial para fiestas

*entretenida de realizar

En Contra:

*Ingredientes

Es muy importante que usemos los ingredientes que se indica en la receta , si queremos obtener un resultado espectacular y lo mas cercano a lo que nos motivo en primer lugar, su linda presentación y por su puesto una rica textura y sabor.

En mi caso los ingredientes eran conocidos por mi y la  receta fue muy fácil de seguir.

swirl cookies

swirl cookies

Es importante tener en cuenta que NO TODO lo que vemos en Pinterest lo podremos realizar; tenemos que tener en cuenta que contar con los materiales adecuados y en este caso con los ingredientes que se detallan en la receta.

Para mas detalles sigan los links donde encontraran la receta que segui.

Si quieres seguirme en Pinterest, click aca

 

 

Celebraciones · Recetas mil

Croquetas de atun – ideal para un austero Viernes Santo

Este Viernes Santo como todos los anos , lo tratamos muy austeramente y cenamos pescado.  Mi esposo solo gusta de “flake” que son filetes de tiburon frito , acompanado por papas fritas.  El ano pasado lo compramos (como lo hacemsio todas las semanas) de el negocio de en frente , peor este ano no quisimos porque hay que esperar mucho aparte de que ya estamso medio aburridos de el… Decidi solo comprar el de caja y papas fritas prefritas… Si! bien flojito, pero yo no queria comer filetes, yo tenai antojo de croquetas de atuncomo las que hacia mi mami. Asi que aca les comparto la receta – la hice a mi manera, pero el sabor es el mismo!! YUMMY! Ingredientes: – Hace 8- -1 tarro de 425 garmos de atun en agua. -1 cebolla blanca (de rama/para ensalada)-Picada en cubitos muy chiquitos – 1/4 taza de cilantro picado – 1 huevo – 2 cucharadas de harina – 1 1/2 taza de pan rallado – sal / pimienta a gusto – aceite para freir Metodo: – Colar el atun -drenar de toda el agua- agregar el cilantro , salpimentar. – En un sarten poner la cebolla y cocinar por 5 minutos , hasta que se ponga mas blanda (sin aceite , de esta manera la cebolla bota lo fuerte ) – Juntar la cebolla con al mezcla de atun. Quebrar el huevo , agregar el harina, revolver. – Armar croquetas (2 cucharadas aprox de mezcla).  Pasarlas por pan rallado , que queden completamente cubiertas por el. lalaloopsie , crocquetas de  atun 007 – Dejar reposar las croquetas por 30 minutos en el refrigerador. – Freir por 2 a 3 minutos cada lado. lalaloopsie , crocquetas de  atun 009   Yo lo servi con papas fritas y ensaladas de hojas surtidas. lalaloopsie , crocquetas de  atun 010 La verdad es que quede encantada con el resultado!! se las recomiendo, ademas de ser rapidas de hacer son economicas y deliciosas!! buen Viernes Santo para todos. Mariella

Celebraciones · Papel · Recetas mil · Scrapbooking · Tutorials

Detalles con amor {de ultima hora}

Para muchas de nosotras que aparte de ser mamas, esposas, amigas, amantes de las manualidades debemos trabajar nuetsros day jobs…

Lo que yo considero una “perdida de tiempo” especialmente cuando hay tanto por hacer en casa!

Este an~o tenia ganas de preparar algo para algunos colegas que durante el el 2013 me han de mostrado ser lindas personas y a quienes queria regalar.

Me gusto la idea de hacer galletas de “shortbread” y personalizarlas de esta manera.

La receta que use para este proyecto es genial ya que  no crecen y asi mantienen la forma de cortado inicial.

Basic Shortbread biscuit

-Precalentar el horno a 180 grados y preparar 2 bandejas con papel de horneado.

– Usando batidora batir lo siguiente ; *125 g de mantequilla sin sal *2/3 de azucar flor (impalpable) hasta que quede liviano de color claro. Agregar *1 huevo (a temperatura ambiente) batir hasta que se combine todo muy bien.  Agregar *1 cucharadita de escencia de vainilla y usando un cuchillo mezclar *2  1/4 tazas de harina Sin Polvos. Unir todo con las manosy hacer bola. para hacerlo mas facil poner ene l refrigerador por 30 minutos y luego uslerear. 

**Yo uso una base de papel de mantequiila bajo la masa y sobre ella para uslerear son problema de que se pegue al uslero.**

Cortar a gusto.

Para etse proyecto quise agregar un toque personal que fue estampar la masa de la galleta antes de ir al horno.  Compre unas estampas con motovos naviden~os muy lindas.

Hornear por 10 – 12 minutos.

Despues de horneads , y heladas , les pase un hilo dorado a cada una.  La idea es poderlas regalar como adornos de arbolito que luego se pueden compartir en familia.

Christmas cookie tut 2

 

Para darle un toque aun mas personal quise realizar estas etiquetas hechas en “air dry clay” pero que facilmente se peuden hacer de masa o pasta de sal.

El proceso es muy simple y muy parecido al de las galletas.

*Uslearear

*cortar

*Estampar

Luego el aire se dedica del resto.

En el caso de la pasta de sal hay que hornear.

Despues de secas me dedique a personalizar cada etiqueta usando estampas con letras en solitario.

fueron geniales para darle un final prolijo a la bolsita de galletas.

 

Clay tags

 

Finalmente tenemos las clasicas tarjetas de navidad para los regalos.

En mi caso muy facil ya que cuento con un perforador (les debo al foto) que corta mis tarjetas; asi es que solo debo buscar un papel adecuado para ello.

Compre tinta dorada para estampar.

Me gusat usar mis plapices caligraficos para hacerlas mas lindas!

Xmas tags

Espero que les sirva hacer esto  auqnue sea a ultima hora!

No toma nada de tiempo y no se usan materiales que no estan al alcnce del bolsillo o incluso en la despnesa de  la casa.

Que les vaya regio con las ce;lebraciones!!

Feliz Navidad que el nacimiento de nuestro sen~or Jesus les llene de luz sus vidas y de sus seres queridos!

Con carin~o

Mariella